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「カブポタージュ」の作り方~ビタミン豊富!旬のカブを丸ごと食べよう♪~


甘くてみずみずしくて美味しいカブの季節がやってきました。カブは実も葉もビタミン豊富で美肌効果も期待できる嬉しい食材なんですよ。今回は、カブを実から葉っぱまで余すことなく、美味しくいただけるレシピをご紹介します。

カブをミキサーにかけて口当たりの良いスープに仕上げました。

■カブポタージュ

カブポタージュ
カブポタージュ© E・レシピ

【調理時間】 20分

【カロリー】 136Kcal

【材料 4人分】

・カブ  4個

・牛乳  600ml

・水  300ml

・固形スープの素  1個

・塩コショウ  少々

【下準備】

・カブは皮をむき、6つのくし切りにする。葉は1個分を小口切りにし、分量外の塩を入れた熱湯で塩ゆでし、水気を絞っておく。

カブポタージュの下準備1
カブポタージュの下準備1© E・レシピ

【作り方】

1、鍋に水、固形スープの素、カブを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、カブが柔らかくなるまで蓋をして10分程煮る。

カブポタージュの作り方1
カブポタージュの作り方1© E・レシピ

2、粗熱が取れたらミキサーでかくはんし、ピューレ状になったら鍋に戻し、牛乳を加えて火にかけ、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、カブの葉を散らす。

カブポタージュの作り方2
カブポタージュの作り方2© E・レシピ

【このレシピのポイント・コツ】

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。

▼その他の「ビタミン豊富!旬のカブを丸ごと食べよう♪」はこちら

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